Excellente question ! Moi aussi, je suis fan. Ce que je fais, c'est que je les fais cuire au four, enveloppés dans du papier sulfurisé, pendant très longtemps, à basse température. Comme ça, la graisse fond bien et tu peux l'enlever plus facilement après. Et pour l'accompagnement, une bonne salade verte avec une vinaigrette légère, ça compense bien, je trouve.
L'astuce du papier sulfurisé pour dégraisser, c'est pas mal du tout 👍. Dans le même ordre d'idée, je suis tombée sur cette vidéo l'autre jour, où ils donnent d'autres idées pour limiter les dégâts à la cuisson au barbecue. Ça peut donner des pistes supplémentaires pour se faire plaisir sans trop culpabiliser 😉 :
En plus de la cuisson, ils parlent aussi des accompagnements, ce qui rejoint ta question initiale. 🤔
Merci pour vos retours et la vidéo, c'est super intéressant !
En fait, ce qui m'interroge plus précisément, c'est la marinade. J'ai l'impression que beaucoup de recettes utilisent des quantités astronomiques de sucre. Est-ce qu'il y aurait des alternatives moins caloriques, sans pour autant sacrifier le goût ? Genre des épices spécifiques à privilégier ou des édulcorants naturels qui pourraient faire l'affaire ?
Merci pour vos contributions et toutes ces pistes ! Je vais explorer ça de plus près et tester différentes options pour la marinade. C'est vraiment top de pouvoir échanger et trouver des solutions gourmandes et raisonnables !
Pixelia85, je suis content que ce sujet t'ait inspirée. C'est vrai qu'on peut trouver des compromis sympas sans se priver complètement. Si jamais tu testes des marinades moins sucrées, n'hésite pas à partager tes trouvailles !
ActiSoin, pour les marinades, tu peux tenter des trucs à base de sauce soja allégée, gingembre, ail, et un peu de jus de citron vert. Ça donne un côté asiatique sympa, et c'est bien moins lourd en sucre que les recettes traditionnelles.
Commentaires (6)
Excellente question ! Moi aussi, je suis fan. Ce que je fais, c'est que je les fais cuire au four, enveloppés dans du papier sulfurisé, pendant très longtemps, à basse température. Comme ça, la graisse fond bien et tu peux l'enlever plus facilement après. Et pour l'accompagnement, une bonne salade verte avec une vinaigrette légère, ça compense bien, je trouve.
L'astuce du papier sulfurisé pour dégraisser, c'est pas mal du tout 👍. Dans le même ordre d'idée, je suis tombée sur cette vidéo l'autre jour, où ils donnent d'autres idées pour limiter les dégâts à la cuisson au barbecue. Ça peut donner des pistes supplémentaires pour se faire plaisir sans trop culpabiliser 😉 :
En plus de la cuisson, ils parlent aussi des accompagnements, ce qui rejoint ta question initiale. 🤔
Merci pour vos retours et la vidéo, c'est super intéressant ! En fait, ce qui m'interroge plus précisément, c'est la marinade. J'ai l'impression que beaucoup de recettes utilisent des quantités astronomiques de sucre. Est-ce qu'il y aurait des alternatives moins caloriques, sans pour autant sacrifier le goût ? Genre des épices spécifiques à privilégier ou des édulcorants naturels qui pourraient faire l'affaire ?
Merci pour vos contributions et toutes ces pistes ! Je vais explorer ça de plus près et tester différentes options pour la marinade. C'est vraiment top de pouvoir échanger et trouver des solutions gourmandes et raisonnables !
Pixelia85, je suis content que ce sujet t'ait inspirée. C'est vrai qu'on peut trouver des compromis sympas sans se priver complètement. Si jamais tu testes des marinades moins sucrées, n'hésite pas à partager tes trouvailles !
ActiSoin, pour les marinades, tu peux tenter des trucs à base de sauce soja allégée, gingembre, ail, et un peu de jus de citron vert. Ça donne un côté asiatique sympa, et c'est bien moins lourd en sucre que les recettes traditionnelles.