Ok, si je récapépète un peu, on a commencé par se demander si le sorbet est vraiment moins calorique que la glace, surtout en version industrielle. Ensuite, on a pas mal insisté sur l'importance de bien lire les étiquettes (avec les sucres cachés et tout le bazar), et de pas hésiter à se renseigner directement auprès des artisans glaciers. Finalement, il semble que la seule conclusion possible, c'est qu'il faut faire ses devoirs et traquer l'info, parce qu'il n'y a pas de règle générale. C'est bien ça ?
Je me demandais quelles sont vos recettes favorites à faire avec une centrifugeuse. Perso, je cherche toujours de nouvelles idées pour varier un peu, parce que le jus de carotte-gingembre, aussi bon soit-il, ça finit par lasser. Vous avez des mélanges surprenants ou des astuces pour améliorer le goût ?
Bon, j'ai testé la betterave-orange-piment conseillée par ActiSoin. Verdict : pas mal du tout ! Faut doser le piment avec une mini-cuillère, comme dit, sinon ça arrache, mais c'est vrai que ça réveille. Merci encore pour le tuyau !
Pour la vidéo de Norðurljós, j'ai pas encore tout regardé, mais y a l'air d'avoir des trucs intéressants avec des légumes moins communs en jus, genre le fenouil. À explorer...
