Je me demande, quand tu parles de recettes industrielles modernes, tu penses surtout aux grandes marques qu'on trouve partout, ou aussi aux productions plus artisanales, genre les glaciers locaux ? Parce que la composition peut varier pas mal, non ?
En libéral, le plus important, c'est surtout de bien respecter les règles de l'Ordre des médecins. Ils ont des exigences assez précises sur la taille, le contenu, et même l'emplacement de la plaque. Mieux vaut vérifier auprès d'eux directement pour éviter toute déconvenue. Ils ont souvent des guides ou des chartes à ce sujet.
Mariposa, quand tu parles d'expérience personnelle, tu penses à quoi exactement ? 🤔 C'est vaste comme domaine et ça pourrait influencer pas mal la façon d'aborder les questions éthiques, non ? 🙏
Oui, les graines de chia, c'est top pour la nutrition ! 👍 En parlant de texture, moi j'aime bien ajouter un peu de purée d'amandes dans certains jus. Ça donne un côté plus crémeux et ça cale bien pour le matin. 😋 Faut juste bien mixer pour éviter les grumeaux. 😉
La purée d'amandes, c'est vraiment un plus pour la consistance, surtout si on veut remplacer un repas. Mais attention, faut pas avoir la main trop lourde ! Une cuillère à café suffit amplement, sinon on sature vite et le goût devient trop présent. C'est un peu comme l'histoire du basilic dont parlait GizemliKus68, faut trouver le juste milieu.
Par contre, petite digression, je ne sais pas si certain.e.s d'entre vous font leurs propres purées d'oléagineux, mais c'est hyper simple et bien meilleur que celles du commerce, où on trouve souvent des additifs bizarres. Suffit d'avoir un bon mixeur et de la patience. On peut même varier les plaisirs en mélangeant plusieurs types de noix (amandes, noisettes, noix de cajou...).
Pour revenir à nos jus, en parlant de petit-déjeuner, j'ai une patiente qui ne jure que par un mélange carotte, orange, gingembre (le classique, quoi !) avec une cuillère de graines de lin moulues. Elle dit que ça lui donne de l'énergie pour toute la matinée et que ça l'aide à réguler son transit. Les graines de lin, c'est une autre option intéressante pour épaissir et enrichir les jus. Faut juste bien les moudre pour profiter de leurs bienfaits. Il me semble avoir lu que 25 grammes de ces graines apporte 6 grammes de fibres, ce qui est non négligeable pour un petit déjeuner équilibré.
Sinon, pour celles et ceux qui cherchent des idées plus "originales", pourquoi ne pas tenter des associations avec des herbes aromatiques moins courantes ? La mélisse, par exemple, se marie très bien avec la pomme et le concombre. Ou encore, quelques feuilles de sauge dans un jus de raisin, ça peut surprendre agréablement. Faut oser expérimenter !
